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Karamellisierte Rote Beete

Zutaten

  • 500g Rote Bete – kochen wie Kartoffel dann pellen oder „fertig gegarte kaufen“

  • 40g rote Zwiebel (feine Würfel)

  • 150ml Wasser von Rote bete oder Gemüsebrühe

  • 1TL Traubensirup

  • 2EL Öl z.B.: Sonnenblumenöl

  • 0,5 TL Salz

  • Muskatnuss – gemahlen

  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln glasig braten. Die Brühe und den Traubensirup einrühren und aufkochen lassen, bis die Sauce eindickt.

Die Gewürze und die Rote Bete unterheben und noch kurz köcheln lassen.

Heiß servieren

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